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                枝江市永隆粮油Ψ有限公司

                一家集稻谷收购∴加工、大米及副
                产品销售于一【体的粮食加工企业
                合作热线:13886650540
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                大家知道怎么做米豆腐吗?学到就是赚到

                所属分类:常见问题    发布时间: 2020-10-10    作者:金永隆
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                米豆腐是我们很多人都喜欢⌒吃的一种食物,它不仅有大米的香气,还有豆腐的口感。但是大家知道它怎么制作出来的吗?下面看看湖北大米厂家是怎么做的吧!

                湖北大米

                1.选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。

                2.浸泡。浸泡前除去大米中的杂物♀,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状◎石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后〗搅拌均匀。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感々带苦味后,取出放在@ 清水中淘洗至水清为止。

                3.磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。

                4.煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量■的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。

                5.成型。煮熟的米浆变成糊状,趁热装→入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆▂腐的厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀,待冷却后即♀可。

                以上5个步骤就是今天为大家分享的关于米豆腐的制作方法,大家都学会了吗?如果大家还想了解更多关于大米的知识,大家可以持续关注我们的网站哦,我们会不定时在网站内部更新相关的知识。