大米作为我们一日三餐中不可或缺的主食，大家有真正意义上的了解它对于人的营养价值吗？那么挑选大米的时候有哪些注意事项呢？湖北大米厂家永隆粮油小编带大家了解

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理， 大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用≡比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

不要吃太精的米，精米相对来说营养价值流失的太多了，在加工时注重视觉，看着好看，但是营养价值不高，长期食用可能会导致营养不良哦。所以在选购大米时要适当食用糙米，食用五谷杂粮对身体也好！

以上就是湖北大米厂家永隆粮油小编今¤天为大家简单介绍的大米的营养价值和选购大米的注意事项了。有什么问题都可在网站下方留言或者电话联系我们网站负责■人沟通！